餐廚垃圾俗稱泔水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜等，從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質等等。
餐廚垃圾的組成與特點有所差異，但大致有以下幾個特點：含水率高；易腐爛變質；含有大量的有機物質；存在病原菌、病原微生物等。其中大量有機物質使餐廚垃圾具有很高的回收利用價值，經適當處理后，可用作牲畜飼料，以及作為生物化工原料進行回收利用。
植物液除臭劑是從自然界的植物中提取的香精油。目前已經發現3000多種的植物香精油，可從植物的各個部位提取香精油，如葉子、果實、樹皮、樹根、芽、種子等。香精油的種類影響著除臭效果，而植物液除臭劑是從不同種類的植物中提取出來的，它具有廣譜性，即對很大范圍的惡臭物質具除臭作用。
餐廚垃圾中有機物的含量高，可通過好氧堆肥、厭氧消化來分解垃圾，進行物質的轉換，從而制成肥料；或經過殺菌消毒、脫水除鹽等有關處理后，將餐廚垃圾制成飼料。好氧生物能夠幫助處理餐廚垃圾，使其成為能夠再次利用的肥料。通過蒸發、碾磨等方式對餐廚垃圾進行加工，使加工后的產物在好氧生物的幫助下形成有機復合肥等肥料。
植物除臭劑是采用具有自主知識產權的設備和工藝，提取植物中殺菌除臭因子精制而成。不添加化學物質，對人體、牲畜無毒副作用，使用安全。具有抑菌和除臭功效，對氨、硫化氫等惡臭有良好的分解去除效果。
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